高考生最宜進(jìn)補(bǔ)的九大營(yíng)養(yǎng)品一個(gè)也不能少

 　　干果雜糧類：此類食品的營(yíng)養(yǎng)作用各有長(zhǎng)處，搭配使用能使人體得到合理營(yíng)養(yǎng)。如核桃、花生米、松子、榛子、葵花子、芝麻等，都含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維生素等，具有良好的健腦作用。

　　蔬菜：正常的人體內(nèi)是一個(gè)弱堿性的環(huán)境，PH值為7.35-7.45。多吃堿性食物，維持體內(nèi)酸堿平衡，就能緩解疲勞以及減輕心理的壓力。我們常吃的食物 中屬于堿性食物的有：蔬菜、水果、菌藻類。如海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、白菜、蘋(píng)果、菠蘿、梨等。草莓和洋蔥可以消除和改善大腦和心理的疲勞，改善 大腦的供氧，迅速的緩解人的不良情緒。新鮮的蔬菜是維生素、礦物質(zhì)的主要來(lái)源，深色的蔬菜如：胡蘿卜、菠菜、油菜、西紅柿、南瓜等都含有豐富的胡蘿卜素， 這是維持良好的視力、健康的皮膚及黏膜等的必要元素。

　　水果：每人每天應(yīng)該吃500克左右的蔬菜、100克-250克的水果，水果和蔬菜是不能相互代替的。很多水果可以滋陰潤(rùn)肺，清熱去火，是提高免疫力的天然“藥物”。特別要注意的是，雖然天氣較熱，但不要吃太多的西瓜，因?yàn)槲鞴蠈儆跊鲂缘乃�果，吃得過(guò)多容易腹瀉。

　　奶類：一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族。牛奶中的鈣吸收率能達(dá)到58%，這是所有食品中最高的。所以每天一定要喝牛奶，最好是晚上喝，不一定在睡覺(jué)前，但一定要在飽 腹的情況下喝。因?yàn)榕Ｄ淌橇髻|(zhì)食品，空腹時(shí)飲用，在胃腸道一個(gè)小時(shí)不到就流走了，如果胃腸道中有固體食品時(shí)，它會(huì)被固體的食品所拌住，留在胃腸道里，鈣被吸收得更充分。

　　蛋類：雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D以及B族維生素，并且容易消化，利用率達(dá)95%以上，是健腦的最好食品之一。

　　豆類：大豆中含有40%的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有1.64%卵磷脂，這些都是參與腦代謝和構(gòu)成腦細(xì)胞的重要物質(zhì)。此外，大豆中還含有維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等，都是腦組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。常吃豆?jié){、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉等豆制品，可收到健身益智的功效。

　　魚(yú)類：魚(yú)類的蛋白質(zhì)含量為15%~20%，還含有較多的不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。魚(yú)類的鈣、磷含量比肉類高，含B族維生素也較多。此外，蝦皮中蛋白質(zhì)和鈣的含量也很高。海帶、石花菜中含碘、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分較多，常吃也有益于健腦。

　　粗糧：粗糧的膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，幫助排便、減少胃腸疾病。因?yàn)殚L(zhǎng)期的學(xué)習(xí)壓力和疲勞會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，就是“上火”、便秘。所以最簡(jiǎn)單的辦法是補(bǔ)充膳食纖維，也就是說(shuō)要多吃水果蔬菜，多吃粗糧。

　　動(dòng)物的肝臟和腎臟：這類食品含有豐富的鐵質(zhì)，鐵是構(gòu)成紅細(xì)胞的成分。鐵質(zhì)供應(yīng)充足，可使紅細(xì)胞運(yùn)氧的能力加強(qiáng)，腦組織有充足的氧，才能頭腦清晰，思維敏捷，精力旺盛。

　　(責(zé)任編輯：盧雁明)

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