近年來(lái)，隨著北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)等大型活動(dòng)的舉辦，加快了國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，優(yōu)秀的酒店管理人才成為了香饃饃，使得申請(qǐng)北京酒店管理學(xué)校的學(xué)生逐年增加。那么，本科酒店管理專(zhuān)業(yè)骨干課程有哪些?

　　本科酒店管理專(zhuān)業(yè)骨干課程簡(jiǎn)介

　　1、《管理學(xué)原理》

　　《管理學(xué)原理》是管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解管理的基本理論與方法、管理模式、管理的職能、管理創(chuàng)新等方面的內(nèi)容，為學(xué)習(xí)和探索應(yīng)用管理學(xué)打下基礎(chǔ)。

　　2、《餐飲服務(wù)與管理》

　　《餐飲服務(wù)與管理》一方面注重知識(shí)性，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理理論;另一方面注重實(shí)踐性，培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和管理能力;同時(shí)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。這些知識(shí)和能力既符合高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，又適應(yīng)餐飲業(yè)職業(yè)崗位群的任職要求。

　　3、《前臺(tái)與客房管理》

　　《前臺(tái)客房服務(wù)與管理》是酒店管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)骨干課程。其中，客房預(yù)訂方式、預(yù)訂種類(lèi)、預(yù)訂受理、客房服務(wù)與管理中的常見(jiàn)問(wèn)題與對(duì)策、客人投訴處理、客房服務(wù)中心的管理與日常經(jīng)營(yíng)是該課程的重點(diǎn)內(nèi)容。本課程的主要作用是讓學(xué)生了解并掌握有關(guān)酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)酒店管理方面的其他專(zhuān)業(yè)課打下基礎(chǔ)。

　　4、《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》

　　《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》著重培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的酒水知識(shí)基礎(chǔ)，尤其對(duì)于酒店及娛樂(lè)休閑企業(yè)的常見(jiàn)酒水及其相關(guān)產(chǎn)品的理論知識(shí)達(dá)到較深程度的掌握。在學(xué)習(xí)掌握酒水知識(shí)以及酒吧基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備和相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)研究酒吧管理的基礎(chǔ)理論。

　　5、《會(huì)議服務(wù)與管理》

　　《酒店會(huì)議管理與服務(wù)》是一門(mén)理論性與實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，要求學(xué)生在理解酒店會(huì)議管理與服務(wù)的基本理論、基本內(nèi)容和基本方法的基礎(chǔ)上，熟練掌握酒店會(huì)議管理與服務(wù)的基本分析方法。通過(guò)《酒店會(huì)議管理與服務(wù)》的教學(xué)，可以使學(xué)生掌握酒店會(huì)議管理與服務(wù)的基本知識(shí)、基本原理，學(xué)會(huì)用管理理論分析和解決企業(yè)實(shí)際問(wèn)題的方法，為畢業(yè)后成功地走上社會(huì)參加企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐打下基礎(chǔ)。

　　本科酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求

　　本科酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

　　該專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專(zhuān)業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

　　本科酒店管理專(zhuān)業(yè)院校推薦：北京北大資源研修學(xué)院、北京東方大學(xué)、北京物資學(xué)院。

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