酒店管理(本科類)

　　酒店管理 專業(yè)代碼：110218

　　引進瑞士洛桑酒店管理學院人才培養(yǎng)模式，在課程設置、教材、教學方法等方面與之接軌，學分在洛桑酒店管理學院及經(jīng)過其認證的其他7所酒店管理學院互相認可，奠定學生國際化的職業(yè)生涯發(fā)展基礎。在教學中強調(diào)實踐能力的培養(yǎng)，通過校內(nèi)實踐教學和國內(nèi)外著名酒店實習，使學生熟練掌握國際酒店服務、運營和管理的知識體系和專業(yè)能力，具備從事酒店中高層管理工作的基本素質(zhì)。

　　【培養(yǎng)目標和就業(yè)方向】

　　本專業(yè)突出培養(yǎng)學生的應用能力、團隊意識和職業(yè)精神。培養(yǎng)具有國際化視野，具備跨文化交際能力，勝任酒店產(chǎn)業(yè)中高級職位的專業(yè)管理人才。使學生在酒店業(yè)及其他服務業(yè)“受歡迎、留得住、能發(fā)展”。學生畢業(yè)后可在酒店、會所、郵輪、航空、政府機關(guān)及金融地產(chǎn)機構(gòu)等從事管理及咨詢工作。

　　【主要專業(yè)課程】

　　住宿管理、餐飲管理、餐飲服務應用、食品制作原理、食品制作應用、飲料知識、事件與MICE管理、安全與危機管理、工程與設備管理、市場營銷學、人力資源管理、管理會計學、財務管理、收益管理、戰(zhàn)略管理、旅游學、應用溝通學、過敏學與營養(yǎng)學、機構(gòu)與大眾餐飲服務、創(chuàng)業(yè)與中小企業(yè)管理等。

　　【授予學位】管理學學士學位。

　　【專業(yè)特色】

　　為適應中國日益增長的酒店業(yè)對中高級管理人才的需求，以及在全球范圍內(nèi)增強中瑞酒店管理學院畢業(yè)生的競爭能力，學院在結(jié)合中國國情和學生特點的基礎上，全面借鑒洛桑教學模式，走出了一條“洛桑模式中國化”道路，課程教學按照洛桑酒店管理學院提供的課程大綱，進行標準化、模塊化的高質(zhì)量課程設計。同時注重理論教學和實踐教學平衡和統(tǒng)一，重點培養(yǎng)學生的實際應用能力。分階段開展的理論教學和實踐教學活動，相輔相成，互為補充，經(jīng)過層進式的實踐教學和企業(yè)實習的訓練，學生進入酒店工作經(jīng)過短期磨合即可走上管理崗位。

　　學校簡介

　　北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院是經(jīng)教育部批準，實施本科層次學歷教育的新型全日制普通高等學校(獨立學院)，是中國唯一獲得瑞士洛桑酒店管理學院學術(shù)認證的本科大學。學院于2008年成立并于當年招生，目前學院開設專業(yè)有酒店管理、英語(酒店和商務方向)、財務管理(酒店財務管理方向)三個專業(yè)。

　　學院堅持“國際化、應用型”辦學理念，秉承“學以致用”的校訓，形成了具有中國特色的“洛桑模式”，通過實踐學期的專業(yè)實習，讓學生走進行業(yè)，畢業(yè)后能勝任酒店中高級管理工作。學院致力于通過人才培養(yǎng)助力中國酒店產(chǎn)業(yè)進步，力爭用十年時間成為亞洲最好的酒店管理學院及培訓基地和認證中心。