寶寶4 個(gè)月大時(shí)，從母體身上獲取的鐵已經(jīng)消耗完畢，急需從食物中補(bǔ)充鐵。在冬天里，鐵是寶寶抵抗外界寒冷的一大利器。在冬天，缺鐵的寶寶會(huì)比健康的寶寶更怕冷，更容易感冒和生病，人體產(chǎn)熱來(lái)源于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“燃燒”，是一種生物氧化。這種氧化最需要的是氧，而體內(nèi)最主要的氧氣“搬運(yùn)工”是含鐵血紅蛋白，一旦缺鐵，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的難以持續(xù)燃燒，身體便會(huì)感覺到冷。新生兒體內(nèi)的鐵來(lái)自母體，量很有限，僅夠出生后四五個(gè)月使用，體內(nèi)的鐵含量跟寶寶的胎齡成正比，胎齡越長(zhǎng)，體內(nèi)的鐵就越多，早產(chǎn)兒更要特別注意鐵的補(bǔ)充。不管寶寶是否是純母乳喂養(yǎng)，都要特別注意額外補(bǔ)充鐵，因?yàn)槟溉橹械暮�鐵量低，100 克母乳含鐵量一般只有0.5 毫克，缺鐵可發(fā)生缺鐵性貧血。

    缺鐵癥狀

    1. 臉色蒼白，少微笑。

    2. 精神倦怠、食欲不振

    3. 容易感冒、口腔炎臉色蒼白多數(shù)是由于貧血引起的，還可以觀察寶寶的口唇、眼瞼、手掌是否蒼白，寶寶的表情與體內(nèi)鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分的含量有關(guān)。缺鐵的寶寶很少微笑。由于含鐵血紅蛋白是氧氣搬運(yùn)工，一旦缺鐵就容易造成供氧不足，進(jìn)而影響人體的機(jī)體免疫力。

    補(bǔ)鐵有妙招

    嬰兒每日需要鐵的供給量為10mg，在天然食物中，有大量含鐵的果蔬肉類，可以通過它們獲得足夠的鐵，食補(bǔ)是最安全的方法。

    含鐵食物排行榜

    第一名：動(dòng)物肝臟

    肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

    第二名：雞蛋黃

    在過往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補(bǔ)鐵食物，不過經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，從綜合角度來(lái)看，它排第二名還是實(shí)至名歸的。

    第三名：血豆腐

    煮過的動(dòng)物血凝塊，俗稱血豆腐，動(dòng)物血的營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補(bǔ)血佳品。

    TIPS ：人體對(duì)鐵的需求有一定限制，血豆腐由于含鐵量太高，反而不適合大量食用。

    第四名：黑木耳

    每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤(rùn)腸作用，對(duì)腸胃虛弱的寶寶不太合適。

    特別提示：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血都容易積攢動(dòng)物本身的毒素，在購(gòu)買時(shí)一定要選擇放心的賣家。

    ★ 多吃富含鐵元素的食物

    食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干擾，吸收率極低，米面中鐵的吸收率只有1%-3%.血紅素主要存在于動(dòng)物性食品中，不受其它食物成分干擾，吸收率較高，如肝臟中鐵的吸收率達(dá)10%-20%.

    ★ 多吃促進(jìn)鐵吸收的食物

    維生素C 可以促進(jìn)鐵的吸收，維生素C 是一個(gè)強(qiáng)還原劑，能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪�收的亞鐵，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C.

    TIPS ：飯前飯后喝茶會(huì)抑制鐵的吸收。

    ★ 吃強(qiáng)化食物

    在奶粉、米粉、豆?jié){中，有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強(qiáng)化食物中食物標(biāo)簽上都有特別注明，選擇合適購(gòu)買的就可以。

    TIPS ：目前市面上有兩種強(qiáng)化食品，一類是按嬰兒食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化的，每100 克含鐵6-10 毫克；另一種屬于特殊的鐵強(qiáng)化食品，每100 克含鐵高達(dá)40 毫克。后者不適合給寶寶食用。

    ★ 用鐵鍋、鐵鏟等烹調(diào)食物

    以鐵鍋燒煮食物， 這樣可使鐵鍋脫落下來(lái)的鐵粉與食物相結(jié)合，增加鐵的攝入。

    小兒缺鐵性貧血食療方——菠菜豬肝湯

    「原料」鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升，鹽少許。

    「制作」將菠菜洗凈，切碎；豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用；鍋中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝。

    「用法」每日1劑，1次食完，可長(zhǎng)期食用。

    「功效」健脾補(bǔ)血。適用于缺鐵性貧血，癥狀較輕者。

    補(bǔ)鐵莫過量

    過量容易造成鐵中毒，可能直接腐蝕胃腸粘膜，以致出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀。過量還容易使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內(nèi)失去平衡，從而影響小腸對(duì)鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機(jī)體免疫功能降低。