早餐單一食譜

    早餐是兒童攝取所需能量和營養(yǎng)的重要組成部分，它在一日三餐中起著不可替代的作用。據(jù)我國營養(yǎng)和醫(yī)學部門對近萬名城市兒童飲食狀況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天經(jīng)常吃早餐的兒童中，男生的比例高于女生，且年齡越小，比例越高。而在食用早餐的兒童中有52%～56%存在早餐安排不科學、食品種類單一、營養(yǎng)成分不均衡的現(xiàn)象，只有34%的家長在準備早餐時，注意了營養(yǎng)搭配問題。營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐，應(yīng)包括谷物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。專家研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡的早餐的學生，在數(shù)字運用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，強于食用的早餐營養(yǎng)搭配不合理的學生。因此，對兒童早餐的質(zhì)量，絕不能忽視。

    零食喧賓奪主

    貪吃零食，是兒童不良飲食行為的突出表現(xiàn)，絕大部分孩子都有這個天性。水果、餅干、糖果、點心及膨化類食品等都是他們常吃的零食。有些家長對孩子偏愛零食的行為，采取遷就、放任的態(tài)度，導致孩子用餐無規(guī)律，貪零食、厭正食，出現(xiàn)以零食代替主食的喧賓奪主現(xiàn)象。其實，零食不是不可以吃，但要有度，一是數(shù)量不宜過多，以免影響正餐食欲；二是注意品種選擇，以高營養(yǎng)、低糖分食品為宜；三是時間要合適，應(yīng)在兩餐之間，睡前不可吃零食。

    飲料愛不擇手

    時下，碳酸飲料、果汁、果凍、酸奶等已成為城市兒童消費的主流，有的兒童把飲料視為生活中必備的。在許多情況下，由于家長的潛移默化，不少兒童從一兩歲開始就養(yǎng)成偏愛飲料的習慣。專家發(fā)現(xiàn)，過多地攝入果汁、飲料會影響孩子的生長發(fā)育。近年來，我國肥胖兒童檢出率急劇上升，年增長率男童為10%，女童為8.7%，其中個別年齡組重度肥胖增長率高達27%.研究證實，這些兒童肥胖與無節(jié)制地飲用飲料有關(guān)。對此，家長切莫掉以輕心。

    快餐調(diào)高胃口

    生活中常見這種現(xiàn)象，每到雙休日，有的家長就給孩子許愿：“快把作業(yè)做完，今天帶你出去吃快餐。”這種“口福”獎勵，使孩子的胃口越調(diào)越高，嘴巴也越吃越刁，吃厭了主食吃副食，吃膩了中餐吃洋餐。據(jù)統(tǒng)計，91%被調(diào)查的孩子中都吃過快餐，然而快餐屬高能量、高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相當于全天供給量標準的42.5%～112.5%.因此，專家告誡，胃腸功能不好或體態(tài)肥胖的兒童，不要經(jīng)常吃洋快餐，面對孩子的要求，家長要硬著心腸說“不”。

    總之，對于兒童飲食中的不良行為，我們要加強教育，注意引導，把他們從飲食誤區(qū)中拉出來。