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政策解讀
隨著時(shí)代的進(jìn)步和人們對(duì)健康飲食的日益重視,北京中小學(xué)就餐即將迎來(lái)新變化!為了給學(xué)生提供更加美味、健康、安全的餐飲服務(wù),首都北京積極推行全新就餐規(guī)范,全面優(yōu)化北京校園餐飲環(huán)境。從今天起,讓我們一起關(guān)注北京中小學(xué)就餐變化,包含私立學(xué)校和公立學(xué)校。
近日,北京市教委等5部門(mén)發(fā)布《北京市中小學(xué)校食堂管理辦法》和《北京市中小學(xué)校校外供餐管理辦法》,明確中小學(xué)要按規(guī)定設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員,建立學(xué)生帶量食譜制定與公示制度。一起來(lái)看更多詳細(xì)內(nèi)容↓↓↓
無(wú)論中小學(xué)食堂是自主經(jīng)營(yíng)還是委托經(jīng)營(yíng),都應(yīng)堅(jiān)守公益性原則,不以盈利為目標(biāo)。對(duì)于具備食堂供餐條件的學(xué)校,應(yīng)選擇自主經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行供餐。對(duì)于在校學(xué)生規(guī)模大、就餐學(xué)生多、自主經(jīng)營(yíng)有困難或沒(méi)有自營(yíng)能力的學(xué)校,需經(jīng)過(guò)區(qū)教委審核同意后,才能采用委托經(jīng)營(yíng)方式提供供餐服務(wù)。對(duì)于沒(méi)有食堂供餐條件的學(xué)校,應(yīng)由校外供餐企業(yè)負(fù)責(zé)供餐。
在校就餐方面,學(xué)生應(yīng)堅(jiān)持自愿選擇原則。學(xué)校需充分尊重學(xué)生的就餐意愿,允許家長(zhǎng)自愿委托學(xué)校辦理校外供餐相關(guān)事宜,任何學(xué)校和個(gè)人都不得強(qiáng)制學(xué)生訂購(gòu)。
校外供餐需遵循質(zhì)量管理原則。供餐企業(yè)應(yīng)以學(xué)生健康成長(zhǎng)為出發(fā)點(diǎn),充分考慮不同年齡段學(xué)生的身體發(fā)育需求和季節(jié)特點(diǎn),不斷完善質(zhì)量管理體系,為學(xué)生提供豐富多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜。
中小學(xué)需充分征求學(xué)生家長(zhǎng)或膳食委員會(huì)的意見(jiàn),建立餐飲定價(jià)機(jī)制,合理設(shè)定餐飲費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和配餐方案,食堂飯菜必須實(shí)行明碼實(shí)價(jià)。
各校需成立以師生、家長(zhǎng)代表為主,包含學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員等在內(nèi)的膳食委員會(huì),負(fù)責(zé)制定學(xué)生餐飲收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、配餐食譜、采購(gòu)招標(biāo)和日常監(jiān)督管理等工作。膳食委員會(huì)成員人數(shù)原則上不少于11人,其中學(xué)生和家長(zhǎng)代表比例不低于60%。膳食委員會(huì)成員實(shí)行任期制,原則上每屆任期一學(xué)年,并報(bào)區(qū)教委主管部門(mén)備案。
教育行政部門(mén)需加強(qiáng)與公安、財(cái)政、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)的溝通與協(xié)作,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂和校外供餐企業(yè)的日常監(jiān)管,強(qiáng)化對(duì)食堂財(cái)務(wù)的審計(jì),切實(shí)落實(shí)責(zé)任追究制度。
各校需制定陪餐計(jì)劃。在校期間,校領(lǐng)導(dǎo)若無(wú)特殊情況應(yīng)參與陪餐。陪餐人員需輪流選擇不同班級(jí)進(jìn)行陪餐,對(duì)餐飲質(zhì)量進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),并及時(shí)解決陪餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和學(xué)生反映的餐飲質(zhì)量、數(shù)量、溫度、衛(wèi)生、浪費(fèi)等問(wèn)題,同時(shí)做好陪餐記錄。陪餐人員的餐費(fèi)應(yīng)與學(xué)生餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一致,費(fèi)用由個(gè)人承擔(dān)。
應(yīng)按照要求配備食品安全總監(jiān)(即負(fù)責(zé)食品安全的副校長(zhǎng))、專(zhuān)(兼)職食品安全員和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員,明確食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理責(zé)任,指導(dǎo)校外供餐企業(yè)優(yōu)化供餐方案和每周帶量食譜。
各校還需建立并落實(shí)信息公示制度,通過(guò)校園網(wǎng)、微信公眾號(hào)、家長(zhǎng)微信群、校內(nèi)公共信息平臺(tái)、公示欄等多種渠道,公開(kāi)校外供餐企業(yè)名稱(chēng)、供餐合同、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、主副食餐量、大宗食材原料來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)素供給量等基本信息,自覺(jué)接受家長(zhǎng)、師生和社會(huì)監(jiān)督。具備條件的學(xué)校還可設(shè)立家長(zhǎng)開(kāi)放日,以有效監(jiān)督校外供餐。
“新學(xué)期,學(xué)校統(tǒng)一提供食品級(jí)不銹鋼餐具,保證學(xué)生吃得安心!痹撔J程媒(jīng)理王憲剛說(shuō),每次供餐前,工作人員會(huì)將餐具按班級(jí)分裝,標(biāo)明班級(jí)和就餐人數(shù)。食堂專(zhuān)門(mén)配備了熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,“學(xué)生用完的餐具會(huì)先用消毒液清洗一遍,再放進(jìn)消毒柜二次消毒!
匯佳學(xué)校擁有一片有機(jī)農(nóng)場(chǎng),這片學(xué)校附屬的農(nóng)業(yè)基地由經(jīng)驗(yàn)豐富的本地農(nóng)民團(tuán)隊(duì)精心管理,占地超400畝,包含多樣化的種植區(qū)域與溫室大棚。農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃精細(xì),多種蔬菜分區(qū)種植,并設(shè)有果園種植蘋(píng)果、桃、李等多種水果,滿(mǎn)足師生四季對(duì)新鮮果蔬的需求。
匯佳學(xué)校采用德美先進(jìn)儀器進(jìn)行每日八類(lèi)檢測(cè),結(jié)果實(shí)時(shí)上傳至專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu),確保食品安全。其食堂根據(jù)學(xué)生年齡段提供不同口味和形式的餐飲。
更多學(xué)校招生信息可查看>>>北京市私立匯佳學(xué)校招生簡(jiǎn)章
海淀崛起實(shí)驗(yàn)學(xué)校的食堂小巧精致,環(huán)境安定舒適,裝修風(fēng)格清新典雅;菜品中西餐融合,種類(lèi)齊全,滿(mǎn)足不同地區(qū)學(xué)生的味蕾。為青少年成長(zhǎng)提供全面營(yíng)養(yǎng),每日有是三葷三素的搭配,有番茄油燜大蝦、魚(yú)香肉絲、梅菜扣肉、排骨燉山藥、水煮魚(yú)、西紅柿牛腩等,主食配有米飯、蔥花餅、玫瑰花卷、豆沙包等、每餐還湯品和水果。
食堂歸學(xué)校統(tǒng)一管理,每餐留樣接受市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管,采購(gòu)可追溯、合格合規(guī),美味又安心。
更多學(xué)校招生信息可查看>>>北京市海淀區(qū)崛起實(shí)驗(yàn)學(xué)校招生簡(jiǎn)章
愛(ài)迪學(xué)校設(shè)有中西餐廳、清真餐廳、面包房等多個(gè)餐飲場(chǎng)所,以滿(mǎn)足學(xué)生的不同口味和價(jià)格選擇,同時(shí)實(shí)現(xiàn)餐廳之間的良性監(jiān)督與競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。
除餐廳自身的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制,學(xué)校每周都會(huì)對(duì)所有餐廳例行檢查,檢查內(nèi)容包括進(jìn)貨渠道與臺(tái)賬、菜品留樣是否合規(guī)、存貨是否新鮮,冰柜存貨是否生熟分開(kāi),覆蓋保鮮,餐具與環(huán)境衛(wèi)生,制度的更新完善等。
愛(ài)迪幼兒園和小學(xué)都有專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師為學(xué)生進(jìn)行餐點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)搭配,升入七年級(jí)后,早午餐依然會(huì)為學(xué)生安排營(yíng)養(yǎng)配餐,避免挑食、偏食阻礙孩子身體健康成長(zhǎng)。愛(ài)迪對(duì)校內(nèi)的超市、販?zhǔn)蹤C(jī)等都做了嚴(yán)格規(guī)定,不允許在校內(nèi)售賣(mài)碳酸飲料、油炸等垃圾食品。
更多學(xué)校招生信息可查看>>>北京愛(ài)迪國(guó)際學(xué)校招生簡(jiǎn)章
新府學(xué)將食堂的標(biāo)準(zhǔn)定為:“家的味道”、“吃起來(lái)像媽媽做的菜”。新府學(xué)準(zhǔn)備了4套菜譜,每套時(shí)長(zhǎng)一周,從東北菜、淮揚(yáng)菜、川菜到魯菜涵蓋了各個(gè)菜系,從面食、糕點(diǎn)到西餐,不僅照顧到同學(xué)們的口味,也考慮到了國(guó)際友人,還有那些漂洋過(guò)海來(lái)中國(guó)教學(xué)的外教們。
走到食堂的儲(chǔ)備間,琳瑯滿(mǎn)目的各色蔬菜映入眼簾。農(nóng)藥殘留、新鮮程度、營(yíng)養(yǎng)富含量,都是每日食堂工人們要考核的標(biāo)準(zhǔn),每一道看似繁瑣的關(guān)卡都在保護(hù)著每個(gè)人的食品安全。
在美食加工的過(guò)程中,新府學(xué)的要求非常嚴(yán)格。生的食材和熟的,必須分開(kāi)存放,砧板也要同步分開(kāi)。廚具消毒、合格檢驗(yàn)、三餐菜品標(biāo)準(zhǔn)留樣,定期接受有關(guān)部門(mén)檢查。
更多學(xué)校招生信息可查看>>>北京新府學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校(國(guó)內(nèi)班)招生簡(jiǎn)章
以上就是關(guān)于北京中小學(xué)就餐變化的相關(guān)內(nèi)容,在全新就餐規(guī)范的指導(dǎo)下,北京中小學(xué)餐飲將朝著更加優(yōu)質(zhì)、均衡、環(huán)保的方向發(fā)展。讓我們期待這場(chǎng)變革為孩子們帶來(lái)更加美好的校園餐飲體驗(yàn),共同守護(hù)孩子們的食品安全與健康,為他們的茁壯成長(zhǎng)保駕護(hù)航!
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答期中考試成績(jī)太差,學(xué)生和家長(zhǎng)也不要因此過(guò)度焦慮,北京期中考試成績(jī)差上不了高中,現(xiàn)在還有補(bǔ)救的空間!北京高中的選擇還是比較...
答非京籍入學(xué)后可以參加中高考嗎主要分多種情況,北京海淀尚麗外國(guó)語(yǔ)學(xué)校對(duì)于非京籍學(xué)生的升學(xué)路徑有著較為完善的規(guī)劃和支持體系。...
答中考分流還是比較殘忍的,想要上國(guó)內(nèi)高中,主要還是要看學(xué)生的中考成績(jī),所以中考分?jǐn)?shù)不高還是很令人揪心的,很多家長(zhǎng)和學(xué)生就比...
答其實(shí)每個(gè)地區(qū)均有中考分流政策,很多學(xué)生甚至走不到參加中考的那一步,班主任暗示學(xué)生放棄中考,對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是不公平的,每個(gè)學(xué)生...
答京籍公立想去私立學(xué)校借讀怎么處理是大家比較關(guān)注的,聯(lián)系學(xué)校招生部門(mén)是關(guān)鍵步驟。有些學(xué)?赡軙(huì)要求孩子參加入學(xué)測(cè)試,包括筆...
答如果您孩子小學(xué)在北京公辦學(xué)校上,小學(xué)轉(zhuǎn)學(xué)到私立學(xué)校是可以的,而且公辦學(xué)校轉(zhuǎn)學(xué)到私立校是可以操作的!不過(guò)家長(zhǎng)您需要了解的是...
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